Bonjour à tous,

Comme à chaque fois le temps passe vite et arrive un moment où l’on se dit qu’il serait bien de donner quelques nouvelles ! Allez, il est fait trop chaud pour aller travailler dans les prés, le bon moment pour se mettre devant l’ordi !

Tout d’abord, l’info MAJEURE de l’année, sachez qu’enfin depuis nos 5 années d’activité dans notre belle et nouvelle chèvrerie, un couple aventureux d’hirondelles rustiques s’est décidé a construire un nid chez nous !! Et même que la nichée à réussi donnant 3 petites hirondelles à l’envol, en témoigne la photo suivante. Un début de colonie ! Pour l’anecdote, nous avions installé dés notre arrivée plusieurs nids d’hirondelles de fenêtre elles aussi présentes sur le hameau, mais aucune ne s’était décidée jusque là. C’est donc finalement sur la rustique qu’il aurait fallu miser, on prend quand même !..

Les chèvres pâturent fort en cette pleine saison et les épisodes de grosse chaleur à canicule ne les gêne pas tellement, le lait coule modestement et normalement, tout va bien merci pour elles. Ces animaux sont très présents dans les pays du sud et on le comprend. Il faut juste leurs assurer de l’ombre, leur permettre l’accès à l’eau au moins matin et soir à la chèvrerie. L’herbe sèche mais notre environnement de friches/landes et notre gestion extensive permet à ces dames de garantir une base de nourriture qualitative et quantitative malgré la sécheresse. Ce n’est pas pour rien que nous faisons des chèvres à Crepey !

Et notre chien Luck est au taquet !

Nouveauté cette année (encore), nous proposons en quantité très modeste cet été de la tomme de chèvre "classique", 3-4 mois d’affinage. Les meules ont été fabriquées au début de printemps à une période où le lait est déjà très important, que les ventes ne sont pas encore vraiment lancées. L’idée est de "reporter" du lait à plus tard par cette technologie de garde. Encore fallait il avoir de la place pour les affiner aussi longtemps mais nous avons trouvé la solution. Et voila, on en refera davantage l’année prochaine.

Et sinon que dire, que nous continuons activement à défendre par des voies syndicales et militantes notre projet et notre territoire, non nous ne sommes pas des variables d’ajustement et oui l’agriculture et la consommation sont des choix de société dans lequel l’Etat est l’arbitre. L’agriculture sans protections dans un monde capitaliste et liberal comme le notre ne sera que productiviste et industrielle, l’agriculture paysanne et qualitative (même en transformation à la ferme et vente directe, AB) doit être soutenue sous peine de disparaître et avec elle la gastronomie, la culture paysanne, les externalités positives environnementales, l’économie et la vie rurale, etc etc. L’agriculture paysanne et écologique c’est un gros engagement, beaucoup de concessions de vie au service de convictions et de passions et nous ne pouvons pas travailler comme tel que pour la gloire et vivre que d’amour et d’eau fraiche, des choix politiques forts concernant la PAC doivent enfin être pris pour aider significativement nos structures, contre l’emprise conservatrice et productiviste de la FNSEA.

A bientôt