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La Ferme Biquettes et Compagnie

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La ferme Biquettes et Compagnie

Bienvenue sur le site internet de « La Ferme Biquettes et Compagnie ».

Merci à Gilles Darphin pour ce très beau site internet qu’il nous a concocté !

Cette ferme s’est montée au cours de l’été 2013 après un interminable parcours à l’installation. Comme son nom l’indique, notre ferme s’articule autour d’un élevage de chèvre avec transformation fromagère, le tout dans une démarche d’agriculture biologique. Partis de rien et étrangers du milieu agricole, cette installation est le début d’une grande aventure et la concrétisation d’un projet de vie.
Parvenus en 2020, l’aventure se poursuit malgré la fin de notre couple dans la vie et à la ferme mais avec plein d’idées en tête pour continuer et relancer le projet !

Ici le justificatif AB :

Il est vrai que notre logo intègre également un cheval et une vache, qui étaient des perspectives de diversification. La réalité du terrain nous a un peu freinés dans le développement de la ferme, il y a déjà beaucoup de travail autour des chèvres et de nos fromages. Nous avons quand même 2 chevaux et nous transformons l’hiver du lait de vache d’une autre ferme, donc nous ne sommes pas si loin de la réalité !

Nous espérons que vous trouverez les informations que vous escomptiez en parcourant ce site internet, qui s’étoffera lui aussi avec le temps. Vous retrouverez également nos actualités sur Facebook.

Vous pouvez aussi nous contacter aux coordonnées suivantes :

La Ferme Biquettes et Compagnie, Chemin du Lavoir, Hameau de Crepey, 21360 Aubaine
biquettesetcie@gmail.com, 06 74 40 32 49

Nous vous laissons d’ores et déjà méditer sur une citation qui résume à elle seule l’essentiel de notre démarche :

« Désormais, la plus haute, la plus belle performance que devra réaliser l’humanité sera de répondre à ses besoins vitaux avec les moyens les plus simples et les plus sains. Cultiver son jardin ou s’adonner à n’importe quelle activité créatrice d’autonomie sera considéré comme un acte politique, un acte de légitime résistance à la dépendance et à l’asservissement de la personne humaine ».

Pierre Rhabi, Vers la sobriété heureuse, actes sud, 2010


  • Le Bouc Helmouth

    Troupeau

    Moumouth pour les intimes

  • Hana

    Troupeau

    C’est bon la luzerne !

  • Itam en petite chevrette

    Troupeau
  • Une petite, future grande...

    Troupeau
  • Troupeau
  • Happy

    Troupeau
  • Oups, un INTRUS  !!!

    Troupeau
    La ferme, c'est le PIED

    Pas très productif !!!

Les produits

Toutes nos fabrications


Les fromages proposés

Voici la liste des produits proposés à ce jour :
| | Cœur de chèvre frais pré-égoutté enrobé d’ail des ours et de pétales de fleurs locales |
| | Pyramide de chèvre frais pré-égoutté enrobé de bourgeons de cassis et d’herbes aromatiques locales |
| | Jeton de chèvre frais pré-égoutté enrobé de feuilles de basilic, feuilles et fleurs d’origan |
| | Dôme de chèvre frais pré-égoutté enrobé aux trois baies de poivre concassées |
|

| Galet de feuilles d’ortie et sauge, graines de coriandre |
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| Palet de feuilles de thym citronné et estragon, fleurs d’acacia et pétales de mauve |
| | Le Monarde-Moutarde |
| | Le graines de Fenouil et fleurs d’Agastache |
| | Dôme de chèvre frais pré-égoutté nature |
| | Crottin frais, mi-sec et sec moulé à la louche |
| | Apéro-Biques |
| | Faisselles fraîches de chèvre moulées à la louche |
| | "Tomme des Chaumes de Crepey", affinée aux plantes sauvages de la ferme et enrobées de feuilles d’ortie |
| | "Babrousse de Crepey", affinée à la Bière bio de la BAB - Chagny

L’ensemble des aromatisations sont AB, tout comme bien sûr nos fromages. Ils sont élaborés avec du sel de Guérande.

Hormis le poivre, difficilement trouvable dans notre région, ces aromatisations proviennent toutes de Côte d’Or, chez Baum’Plantes ou de notre ferme.

Pour les tarifs, contactez nous !

Actualités

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Des Fleurs Plein les Poches à Crepey !

Découvrez le nouvel atelier de la ferme, les tisanes et aromates de Lorette Vugier "Des Fleurs Plein les Poches"

Productrice-cueilleuse de plantes en agriculture biologique, j’ai rejoint Thomas cette année 2020 après quatre années d’activité dans le Charollais (71). Le nouveau jardin est maintenant en place. Une quarantaine de plantes s’y côtoient, avec les grands classiques (menthes, thyms, basilics, verveine citronnée...) et des plantes à découvrir (agastache, monarde, verveine d’argentine...). Je vous propose des tisanes de plantes simples, de mélanges de plantes, et des aromates aux goûts parfumés.

Voici la liste des mes produits :

Dans le secteur, vous pouvez trouver mes produits à la ferme sur commande et :
- au Biocoop de Beaune ;
- aux Jardins de Molay de Beaune ;
- à l’Epicentre de Bouilland ;
- aux Jardins d’Olivier à Chagny ;
- et plus encore en 71 (Charolles, Montceau les Mines, Le Creusot...), n’hésitez pas à me demander.

Mes coordonnées : 06 77 13 05 98 / lorette.plantes@outlook.fr

Et quelques images de mes jardins et produits :



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Mobil : 06 74 40 32 49
[biquettesetcie@gmail.com]

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